Entre los nutrientes esenciales que necesitamos están las vitaminas y minerales. Se les llaman micronutrientes porque requerimos consumir a diario dosis pequeñas de estos.
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Lo que viene tras las Vitaminas y Minerales
Toda persona debe vigilar que su dieta sea balanceada. De manera de aprovechar los beneficios de las vitaminas y minerales.
En los siguientes casos es necesario vigilar si el consumo es suficiente: Embarazo y lactancia, etapas del crecimiento de los niños, quienes tienen dietas veganas y quienes padecen enfermedades crónicas.
Vitaminas: son sustancias orgánicas fundamentales para el apropiado desarrollo y funcionamiento del organismo.
El cuerpo no las produce, por tal razón, se deben ingerir en los alimentos o suplementos vitamínicos. Se dividen en dos grupos:
- Liposolubles: estas se captan con mayor facilidad y quedan almacenadas en el tejido graso del organismo, estas son: A, D, E y K.
- Hidrosolubles: No se guardan en el cuerpo (a excepción de la B12 que puede estar alojada en el hígado por años) y se expulsan por la orina, como el organismo tiene una pequeña reserva de las mismas deben tomarse con frecuencia para evitar su insuficiencia.
Minerales: son sustancias inorgánicas imprescindibles para que el cuerpo funcione correctamente evitando ciertas enfermedades. Se pueden dividir en dos grupos:
- Macrominerales: De los que tu cuerpo necesita una proporción mayor, entre estos están: Calcio, potasio, magnesio, sodio, fósforo, azufre y cloro.
- Oligoelementos: De ellos se requiere una menor cantidad. Este grupo lo forman: cobre, manganeso, hierro, yodo, selenio, cinc, flúor y cobalto.
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