Proteínas

Son los responsables de formar y reparar músculos, huesos, tejidos, anticuerpos, hormonas, enzimas y la hemoglobina. Se recomienda la ingesta diaria de 40 a 60 gramos de proteínas dependiendo de los requerimientos de la persona, su edad y salud.

ÚLTIMAS COMPARATIVAS

Lo que viene tras las Proteínas

Otorgan el sustento de las funciones más importantes al organismo. Se les considera esencial para la vida así como también macronutrientes pues transportan vitaminas y minerales que fortalecen las defensas para combatir virus y enfermedades.

Las proteínas pueden ser de origen vegetal (legumbres, soja, frutos secos y cereales) o animal (carne de pollo, pavo ternera, pescado, leche y huevos) siendo esta última la de mejor calidad pues goza de mayor número de aminoácidos.

No diciendo con esto que las de origen vegetal no contengan aminoácidos esenciales. No obstante tienen una cantidad restringida de aminoácidos limitantes. Esto quiere decir que si se consume sólo este tipo de proteína debe haber fuentes complementarias para suplir las necesidades vitales faltantes. Si eres vegetariano puedes ayudarte con complementos dietéticos.